juli 2006 Archives

Cheese devils

| 2 kommentarer |
Lixtal: 27Let: Skønlitteratur for voksne
  • aNyhed
  • Digg it!
  • Add to Technorati
  • Stumble It!
  • Google Bookmarks
  • Facebook
  • Facebook

"Cheese devils" har vi valgt at kalde disse friturestegte oste/chili-blandinger.

800 gram rød cheddar-ost smeltes langsomt i en gryde, så man kan bearbejde det med hænderne.

Når osten er smeltet, blandes to tsk. salt og ca. 100 gram fintskårede/grofthakkede røde jalapeño chili m. saft i osten.

Osten rulles nu ud i pølser på ca. 1 cm tykkelse, der skæres i stykker på ca. 4 cm. Det kræver lidt øvelse at rulle og skære osten, så den er varm nok til at blive formet, men så kold, at den holder formen.

Ostepølserne vendes i mel, derpå i æg, og til sidst i rasp, og stilles i kæleskabet. Efter en times tid gentages vendingen i æg og rasp (ikke mel). Der kan forventes at skulle bruges to æg til den første omgang, og fire til den næste omgang, idet raspen suger en stor mængde æg.

Herefter frituresteges ostepølserne, til rasp-paneringen er brun. De lægges på et fedtsugende papir, og serveres varme med salsa.

De rasp-dækkede ostepølser kan sagtens lægges i fryseren, til man skal bruge dem.

Kategorier:

  • Currently 1/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitet: 1/5 (1 stemmer.)
Flattr this

Mudderbrydning med svin

| Ingen kommentarer |
Lixtal: 45Svær: Debatlitteratur og populærvidenskabelige artikler
  • aNyhed
  • Digg it!
  • Add to Technorati
  • Stumble It!
  • Google Bookmarks
  • Facebook
  • Facebook

Et amerikansk mundheld siger, at man ikke skal føre mudderkamp med svin, for mens man selv bliver beskidt, nyder svinet det.

Hvis man søger efter mit navn på nettet, vil man sikkert finde ud af, at jeg har været involveret i en række diskussioner, og at en række af konklusionerne på diskussionerne er, at jeg er en idiot. Hvad de færreste imidlertid har tid eller lyst til at undersøge, er baggrunden for den slags konklusioner.

Hvis de gjorde det, ville de opdage, at de parter, der har draget den slags konklusioner om mig, ikke har haft den fjerneste viden om, hvad de talte om.

Omfanget af de omtalte menneskers uvidenhed har ofte været så monumental, at uanset hvad jeg måtte sige om emnet, vil de ikke forstå det uden først at gennemgå et enormt baggrundsmateriale. Alligevel vælger de uden mere end lægmandsviden om bl.a. mine fagområder at konkludere, at når jeg ikke kan give en specifik forklaring på få linier, så ved jeg ikke noget. Og når jeg til sidst nægter at indgå i en længere diskussion med dem, så føler de det som en sejr, fordi de tror, jeg har givet op overfor deres "argumenter".

Alt for ofte oplever jeg, at jeg har "diskuteret" med en sådan tåbe, som på grund af sine manglende evner ikke har fattet hverken begyndelse eller ende på mine forklaringer, og som derfor konkluderer, at det må være mig, der er problemet.

I praksis bliver afslutningen på "diskussionen" normalt, at en tåbe har optjent troværdighed ved at indgå i en diskussion med mig, og at jeg endnu engang sidder i en situation, hvor tåben vælger at kalde mig dum. Hvis ikke man har tid eller tilstrækkelig baggrund til at vurdere, hvem der har ret, bliver tåbens og mine argumenter ikke vejet, og når jeg endda til sidst vælger at gå fra diskussionen med en irriteret vrissen mod tåben, vil den uvidende tilskuers nemt tro, at jeg har måttet erkende nederlag.

Alt i alt vil en søgning på tåbens navn øge tåbens troværdighed, og en søgning på mit navn nedsætter min egen troværdighed. Som i en mudderkamp med et svin er jeg blevet svinet til, og de har fået noget ud af det. Mental note til selv: Lad være med at kæmpe i mudder med svin.

Kategorier:

  • Currently 1/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitet: 1/5 (1 stemmer.)
Flattr this

Ældre indlæg

Sider

Om dette arkiv

Denne side er et arkiv over indlæg fra juli 2006 i rækkefølgen nyeste til ældste.

Forrige arkiv: juni 2006.

Næste arkiv: august 2006 is the next archive.

Find de nyeste indlæg på forsiden, eller søg i de ældre indlæg to find all content.